Ananas-Schiffchen mit Walnuss-Schokosauce Rezept aus dem Kochkurs Dagmar v. Cramm   Zutaten für 4 Portionen: 1 frische Ananas 4cl Tequilla 100g Kalifornische Emerald Walnüsse 100g zartbitter Kuvertüre 75ml Milch 1 EL Kakaopulver Zuckersirup nach Geschmack   Zubereitung: 1. Die Ananas lang in 8 Spalten schneiden. Den holzigen Mittelstrunk wegschneiden und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Schale zum Anrichten zur Seite stellen. Das Fruchtfleisch mit dem Tequila beträufeln und 30 Min. marinieren lassen. 2. Die Hälfte der Walnüsse fein mahlen, den Rest hacken. Die gehackten Nüsse in einer Pfanne trocken rösten, bis sie etwas Farbe angeommen haben. Zur Seite stellen. Die Kuvertüre grob zerkleinern. Mit der Milch, den gemahlenen Nüssen und dem Kakao zusammen aufkochen. Mit Zuckersirup nach Geschmack süssen, evtl. mit etwas Tequila parfümieren. 3. Zum Anrichten 2 Spalten Ananas mit der Schale auf einen Teller legen. Mit der Sauce begiessen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen. Tip: Zuckersirup gibt es zu kaufen, ist aber auch schnell selbst gekocht. Dafür 250g Zucker in 1/4 ltr sprudelnd kochendes Wasser geben und rühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Die Zuckerlösung noch einige Minuten einkochen lassen. Den kalten Zuckersirup zum Aufheben in eine Flasche umfüllen.   Druckversion © Genuss-Rezepte.info     Das grosse Buch vom Obst     Das großformatige Buch mit vielen Hilfen, Tricks und Tipps vom Profi ist kein ausschließliches Kochbuch: Mit seinen 250 Seiten ist es ein Lern- und Nachschlagebuch für alle Obst- und Naschkatzen, eine Fundgrube für die, die Ausgefallenes suchen und als Appetitanreger einfach nur ein wunderschöner Bildband.     Ob kalt oder warm, herzhaft oder süß, ob als Vorspeise oder Nachspeise, als Auflauf oder Suppe, fernöstlich oder treudeutsch: Nach optischem Genuss dieses erstklassigen Buches wird für jeden die Obstwelt anders aussehen. Barbara Wegmann      Die 100 besten Dessert-Rezepte aus aller Welt	Desserts u. Kuchen Ananas Schiffchen Aprikosen Knödel Beerengrütze Birnen in Rotwein Birnen-Vanilleeis Blueberry-Pie Bratapfel Cognac Torte Cranberry Ananas Cranberry Auflauf Cranberry Hefezopf Cranberry Joghurt Cranberry Pannacotta Cranberry Kokoscreme Cranberry Mangokuchen Cranberry Schokotörtchen Cranberry Strudel Elsass Gugelhupf Erdbeer Biskuit Erdbeeren mit Sekt Feigen mit Joghurt Florentiner Hefebällchen, griech. Art Himbeer Mousse Kokosparfait m. Saskatoons Kokos-Reispudding Mango Schoko Eis Maronen Biscotti Maronen Parfait Mirabellen Kuchen Mohr im Hemd Nektarinen-Mandeln Orangen Kompott Panna Cotta Paranuss Bonbons Paranuss Kuchen Pasteis de Nata Petite Fours Pfannkuchen m. Saskatoons Pflaumen-Tart Pfirsiche-Vanilleeis Rhabarber-Trifle Safran-Birne Walnuss-Cremewürfel Walnuss-Croissant Walnuss-Gebäck (griech.) Walnuss-Müsli Walnuss Parfait Walnuss Schoko-Tarte Walnuss Strudel    » Menü Vorschläge  » Cocktails u. Drinks  » Vorspeisen u. Salate  » Pikante Grill-Rezepte  » Vegetarische Rezepte  » Hauptspeisen   Haben Sie Fragen, Vorschläge - möchten Sie uns ein Rezept schicken? Benutzen Sie dazu bitte untenstehenden Link.  » Ihr Rezeptvorschlag  » Email   » Impressum All contents copyright. All rights reserved. © dpsdesign for Richard Janssen GmbH Köln. aktualisiert am 19-Mär-2008