Bratapfel mit Beeren-Sauce und Vanilleeis Rezept aus dem Kochkurs von Dagmar v. Cramm   Zutaten für 4 Portionen: 80g Kalifornische Walnüsse 150g kaliforn. Trockenpflaumen (z.B. Sunsweet) 1/2 unbehandelte Zitrone 4 mittelgrosse Äpfel 150g Preiselbeeren (oder gesüsste, getrocknete Cranberries) 75ml trockener Rotwein 2 TL Ahornsirup 2 TL Speisestärke 4 Kugeln Vanilleeis Zubereitung: 1. Die Walnüsse und die Trockenpflaumen grob hacken. Die Zitrone heiss abwaschen, 1/2 TL Schale abreiben und den Saft auspressen. 2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nüsse und Pflaumen vermischen und mit ca. 1 EL Zitronensaft abschmecken. Die Mischung in die Äpfel füllen (Foto). Die Äpfel in eine gefettete feuerfeste Form setzen und im heissen Ofen (Umluft 180 Grad) ca.15 Minuten backen. 3. In der Zwischenzeit die Beeren mit dem Rotwein vermischt aufkochen. Die Stärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und in die köchelnden Beeren rühren, einmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd ziehen und die Beerensauce mit dem Ahornsirup süssen. Die Bratäpfel mit einer Kugel Vanilleeis und kalter oder warmer Beeren-Sauce anrichten. Hinweis: Amerikanischer als Preiselbeeren, aber leider nicht überall zu bekommen sind Cranberries. Cranberries sind eine kultivierte Preiselbeerart. Sie hat grössere und säureärmere Früchte als unsere wild wachsenden Preiselbeerarten.   Wir empfehlen Ihnen, das Rezept auszudrucken. Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen! Druckversion © Genuss-Rezepte.info     Cranberries, die Powerbeeren     Köstlich anzusehen und intensiv im Geschmack, das sind Cranberries. Vielseitig verwendbar und von hohem gesundheitlichen Wert passen sie einfach perfekt in die moderne, gesunde Küche.     Neben einem reichen Anteil an Vitamin C enthalten Cranberries einerseits Polyphenole, die krebsbekämpfende Eigenschaften haben und andererseits helfen Cranberries Harnweginfektionen, Zahnfleischentzündungen und Herzerkrankungen zu verhindern.      Lesen Sie dazu: Cranberries Infos             Walnüsse senken das Gesamtcholesterin     In vielen Fällen kann man durch die Änderung der Lebensweise einen hohen Cholesterinspiegel vermeiden bzw. in den Griff bekommen. Meist reicht zunächst die Umstellung auf cholesterin- und fettarme Kost sowie mehr sportliche Aktivität aus. Ein wichtiger Baustein in der cholesterin bewussten Ernährung sind Walnüsse. Ihr cholesterin senkender Effekt ist wissenschaftlich belegt.      Lesen Sie dazu: Walnüsse sind gesund	Desserts u. Kuchen Ananas Schiffchen Aprikosen Knödel Beerengrütze Birnen in Rotwein Birnen-Vanilleeis Blueberry-Pie Bratapfel Cognac Torte Cranberry Ananas Cranberry Auflauf Cranberry Hefezopf Cranberry Joghurt Cranberry Pannacotta Cranberry Kokoscreme Cranberry Mangokuchen Cranberry Schokotörtchen Cranberry Strudel Elsass Gugelhupf Erdbeer Biskuit Erdbeeren mit Sekt Feigen mit Joghurt Florentiner Hefebällchen, griech. Art Himbeer Mousse Kokosparfait m. Saskatoons Kokos-Reispudding Mango Schoko Eis Maronen Biscotti Maronen Parfait Mirabellen Kuchen Mohr im Hemd Nektarinen-Mandeln Orangen Kompott Panna Cotta Paranuss Bonbons Paranuss Kuchen Pasteis de Nata Petite Fours Pfannkuchen m. Saskatoons Pflaumen-Tart Pfirsiche-Vanilleeis Rhabarber-Trifle Safran-Birne Walnuss-Cremewürfel Walnuss-Croissant Walnuss-Gebäck (griech.) Walnuss-Müsli Walnuss Parfait Walnuss Schoko-Tarte Walnuss Strudel    » Menü Vorschläge  » Cocktails u. Drinks  » Vorspeisen u. Salate  » Pikante Grill-Rezepte  » Vegetarische Rezepte  » Hauptspeisen   Walnüsse schmecken nicht nur gut, sie sind auch noch gesund für Herz und Hirn. In unseren Walnuss Infos finden Sie vieles, was Sie schon immer über Walnüsse wissen wollten.  » Walnuss Infoseiten   Haben Sie Fragen, Vorschläge - möchten Sie uns ein Rezept schicken? Benutzen Sie dazu bitte untenstehenden Link.  » Ihr Rezeptvorschlag  » Email   » Impressum All contents copyright. All rights reserved. © dpsdesign for Richard Janssen GmbH Köln. aktualisiert am 19-Mär-2008