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| Joghurt mit Cranberries, Früchten und Honig |
| Der Muntermacher - Rezept von Bernd Leuze |
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Zutaten für 4 Portionen:
500g Griechischer Joghurt, 10%
50g Cranberries, getrocknet
30g kalifornische Walnüsse
20g Sonnenblumenkerne
1 Apfel
1 Clementine (oder Mandarine)
1 Pink- Grapefruit
3 EL Akazienhonig
2 Msp Zimt, gemahlen
1 Msp Koriander, gemahlen
1/2 TL Vanillezucker |
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Zubereitung:
1.Walnusskerne grob hacken und zusammen mit den Sonnenblumenkernen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. |
| 2. Von der Grapefruit die Schale abschneiden, die Filets zwischen den Fruchtwänden herausschneiden, die Filets in 3 Teile schneiden. Die Clementine gut schälen, alles Weisse entfernen, die Filets in 3 Teile schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, Kernhaus entfernen, die Viertel in Würfel schneiden. |
| 3. Zimt und Koriander unter den Akazienhonig oder einen anderen dünnflüssigen Honig rühren. Honig über die gemischten Früchtewürfel giessen und vermischen. |
| 4. Gut gekühlten griechischen Sahnejoghurt in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. |
| 5. Nun schichtweise den Joghurt und die Früchte in ein Glas geben. |
| Tip: Schmeckt gut zum Frühstück, oder als gesunder Snack zwischendurch. |
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