Genuss Rezepte,  Desserts und Kuchen rund im die Walnuss
 
 
Cranberries Mango Mascarpone Kuchen
Rezept von Herrn Bernd Leuze
Cranberry Mango Kuchen Zutaten für 12 bis 16 Stücke:
für den Teig:
200g Mehl, 1TL Backpulver
75g Zucker , 1 Vanillezucker
100g Butter, 1Ei

für den Belag:
250g Quark
100g Zucker
200ml Mascarpone
4 Eigelbe
4 Eischnee
1/2TL Zimt
1/2TL geriebene Ingwerwurzel
1 Zitrone davon Schalenabrieb
2EL Vanillepuddingpulver
3 reife nicht zu weiche Mangos
150g kandierte Cranberries
4cl brauner Rum
Mandelsplitter oder Mandelblättchen.
 
Zubereitung:
1. Aus den Zutaten (Teig) einen Mürbeteig kneten und eine gefettete Springform (26 cm) mit Rand belegen.
2. Die Mangos schälen, Kern entfernen und in Würfel schneiden, mit Cranberrie und Ingwer vermischen, dann in der Kuchenform auf dem Teig verteilen.
3. Aus den restlichen Zutaten einen Guss verrühren, am Schluss Eischnee und Rum unterheben. Die Quarkmasse über die Früchtemischung giessen. Obenauf, wenn man will, die Mandelsplitter geben.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 - 55 Min. backen und noch 10 Min. im abgeschalteten Ofen stehen lassen.
 
Tip: Der Mürbteig wird stabiler und knuspriger, wenn man in 2/3 Mürbteig 1/3 fertigen Hefeteig einarbeitet. Dabei spielt es keine Rolle ob der Hefeteig aus der Tiefkühltruhe stammt und aufgetaut verarbeitet wird.
 
Drucken Wir empfehlen Ihnen, das Rezept auszudrucken.
Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
Druckversion © Genuss-Rezepte.info
 

Richard Janssen GmbH

  Cranberries, die Powerbeeren Cranberries, die Powerbeeren  
  Köstlich anzusehen und intensiv im Geschmack, das sind Cranberries. Vielseitig verwendbar und von hohem gesundheitlichen Wert passen sie einfach perfekt in die moderne, gesunde Küche.  
       
 
Cranberry Erfolgsstory 
Vor über 60 Jahren kauften drei frisch eingewanderte Brüder aus Griechenland mehrere Morgen Cranberry Felder am Cape Cod...
  Anbau der Cranberries
linie
linie
 » Email   » Impressum
linie

All contents copyright.
All rights reserved. © dpsdesign for Richard Janssen GmbH Köln.
aktualisiert am 17-Aug-2016

DPS DESIGN - The Creative Station
   
DPS