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Pfirsiche mit Kentucky Bourbon und Vanilleeis
nach einem amerikanischen Rezept von Sabine Scheller
 
Pfirsiche mit Vanilleeis

Zutaten für 4 Portionen:
5 grosse reife Pfirsiche
4 El Butter
2 El braunen Zucker
3 El Kentucky Bourbon
60g Pecannüsse
Vanilleeis nach Bedarf

 
Zubereitung:
1. Die Pfirsiche in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Abgiessen, mit kalten Wasser abkühlen und schälen. Pfirsiche in Längsspalten schneiden.
2. In einer grossen Pfanne die Butter erhitzen, bis sie anfängt braun zu werden. Den Zucker, die Pfirsiche und den Bourbon hinzufügen. Hitze reduzieren und solange köcheln bis die Pfirsiche weich sind.
3. Zum Servieren die heissen Pfirsiche über das Vanilleeis geben und mit Pecannusshälften garnieren.
 
Tip: Anstelle von Pecannüssen können auch Walnüsse verwendet werden.
 
 
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Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
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Richard Janssen GmbH
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aktualisiert am 17-Aug-2016

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