Rotwein-Birnen mit Portweinsahne Rezept aus dem Kochkurs von Dagmar v. Cramm Zutaten:für 4 Portionen 1/2 ltr trockener Rotwein 50g Zucker 2 Stangen Zimt 1 Stern-Anis 4 Butterbirnen 150ml Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker 2cl Portwein Zubereitung: 1. Den Rotwein mit Zucker, Zimt und Stern-Anis 10 Min. köcheln. Die Birnen schälen, halbieren oder vierteln und vom Kerngehäuse befreien. 10-15 Min. im Rotwein garziehen lassen, dabei einmal wenden. Birnen aus der Flüssigkeit heben und den Rotwein zum leichten Sirup einkochen lassen. Über die Birnen giessen und kalt stellen. 1-2 mal wenden. 2. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Dabei, wenn die Sahne fast steif ist, den Portwein einfliessen lassen. Die Birnen mit etwas von dem Rotweinsirup und Sahne auf Tellern anrichten. Tip: Je länger die Birnen ziehen, desto besser. Sie können sie 2 Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, dabei ab und zu drehen.   Wir empfehlen Ihnen, das Rezept auszudrucken. Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen! Druckversion © Genuss-Rezepte.info   Das große Buch der Desserts   entstanden in internationaler Zusammenarbeit namhafter Fachleute, ist ein Standardwerk der süßen Kunst. Die Grundrezepte, in farbigen Bildfolgen genauestens erklärt, erlauben ein müheloses Nachvollziehen auch der erlesensten Spezialitäten. Die besten Rezepte traditioneller Mehlspeisen und neuester Dessert-Ideen und die letzten Neuigkeiten über tropische Früchte, machen das Buch zu einem unentbehrlichen Nachschlagewerk in Sachen Desserts.    Das große Buch der Desserts             Das grosse Buch vom Obst     Das großformatige Buch mit vielen Hilfen, Tricks und Tipps vom Profi ist kein ausschließliches Kochbuch: Mit seinen 250 Seiten ist es ein Lern- und Nachschlagebuch für alle Obst- und Naschkatzen, eine Fundgrube für die, die Ausgefallenes suchen und als Appetitanreger einfach nur ein wunderschöner Bildband.     Ob kalt oder warm, herzhaft oder süß, ob als Vorspeise oder Nachspeise, als Auflauf oder Suppe, fernöstlich oder treudeutsch: Nach optischem Genuss dieses erstklassigen Buches wird für jeden die Obstwelt anders aussehen. Barbara Wegmann      Die 100 besten Dessert-Rezepte aus aller Welt	Desserts u. Kuchen Ananas Schiffchen Aprikosen Knödel Beerengrütze Birnen in Rotwein Birnen-Vanilleeis Blueberry-Pie Bratapfel Cognac Torte Cranberry Ananas Cranberry Auflauf Cranberry Hefezopf Cranberry Joghurt Cranberry Pannacotta Cranberry Kokoscreme Cranberry Mangokuchen Cranberry Schokotörtchen Cranberry Strudel Elsass Gugelhupf Erdbeer Biskuit Erdbeeren mit Sekt Feigen mit Joghurt Florentiner Hefebällchen, griech. Art Himbeer Mousse Kokosparfait m. Saskatoons Kokos-Reispudding Mango Schoko Eis Maronen Biscotti Maronen Parfait Mirabellen Kuchen Mohr im Hemd Nektarinen-Mandeln Orangen Kompott Panna Cotta Paranuss Bonbons Paranuss Kuchen Pasteis de Nata Petite Fours Pfannkuchen m. Saskatoons Pflaumen-Tart Pfirsiche-Vanilleeis Rhabarber-Trifle Safran-Birne Walnuss-Cremewürfel Walnuss-Croissant Walnuss-Gebäck (griech.) Walnuss-Müsli Walnuss Parfait Walnuss Schoko-Tarte Walnuss Strudel    » Menü Vorschläge  » Cocktails u. Drinks  » Vorspeisen u. Salate  » Pikante Grill-Rezepte  » Vegetarische Rezepte  » Hauptspeisen   Haben Sie Fragen, Vorschläge - möchten Sie uns ein Rezept schicken? Benutzen Sie dazu bitte untenstehenden Link.  » Ihr Rezeptvorschlag  » Email   » Impressum All contents copyright. All rights reserved. © dpsdesign for Richard Janssen GmbH Köln. aktualisiert am 19-Mär-2008