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Safran-Birne mit Walnusssplittern
Rezept von CWC
 
Safran-Birne mit Walnusssplittern Zutaten für 4 Portionen:
4 Birnen
500 ml Weisswein
80g Zucker
1 Tütchen Safranfäden
80g kalifornische Walnüsse
2 TL Butter
Minze zum Garnieren
 
Zubereitung:
1. Birnen schälen. Weisswein mit 60 g Zucker und dem Safran aufkochen. Birnen hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten dünsten.
2. Walnüsse hacken. In einer heissen Pfanne mit Butter und Zucker unter Wenden kurz rösten, zu kleinen Häufchen zusammenschieben und auf einen Teller setzen. Birnen aus dem Sud nehmen und den Sud bei starker Hitze sirupartig einkochen.
3. Die Birnen mit dem Sud und den Walnusssplittern anrichten. Mit Minze garniert servieren.
 
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  Walnüsse sind gesund Walnüsse senken das Gesamtcholesterin  
  In vielen Fällen kann man durch die Änderung der Lebensweise einen hohen Cholesterinspiegel vermeiden bzw. in den Griff bekommen. Meist reicht zunächst die Umstellung auf cholesterin- und fettarme Kost sowie mehr sportliche Aktivität aus. Ein wichtiger Baustein in der cholesterin bewussten Ernährung sind Walnüsse.
Ihr cholesterin senkender Effekt ist wissenschaftlich belegt.
 
   
       

Desserts Desserts  
Christian Teubners Dessert-Rezepte sind eine Genussreise durch internationale Schlaraffenländer. Traditionell mit den berühmten österreichischen Mehlspeisen, exotisch mit fernöstlichen Kreationen, experimentierfreudig mit fruchtigen Sorbets, locker-luftigen Sabayons, Soufflés und Crepes.  
 
       

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aktualisiert am 17-Aug-2016

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