Genuss Rezepte,  Desserts und Kuchen rund im die Walnuss
 
 
Walnuss Schoko-Tarte mit Bio Soft Früchten
Besonders Lecker zum Kaffeekränzchen. Rezept vom CWC
Walnuss-Schoko-Tarte Zutaten für 12 Stücke:
Für den Mürbeteig:
50g kalifornische Walnüsse,
- fein gemahlen
125g Mehl
100g kalte Butterstückchen
1 Eigelb (M)
50g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 EL Schokosirup
Für den Belag:
100g Zartbitterschokolade
50g Butter
25g Kakao
150g kalifornische Walnüsse
2 Eier (M)
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Für das Kompott:
100 ml Weißwein
50 g Zucker
1 Vanilleschote
1 TL feine Orangenstreifen (unbehandelt)
200 g getrocknete Bio Soft Früchte
(z.B. Della Natura Aprikosen, Feigen)
 
Zubereitung:
1. Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und zu einer Rolle von 6-7 cm Ø formen. In Folie wickeln und 1 Stunde einfrieren.
2. Für das Kompott Wein mit 50 ml Wasser und Zucker 1-2 Minuten aufkochen. Mark der Vanilleschote, Orangenstreifen und Früchte in den Sud geben. 1-2 Minuten leise köcheln. Im Sud auskühlen lassen.
3. Teig in dünne Scheiben schneiden und eine Tarteform (24 cm Ø) damit auslegen, so dass sich die Scheiben leicht überdecken. Am Rand Scheiben halbieren. Teig mit der flachen Hand zu einem Boden zusammendrücken, Rand hochdrücken. Mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 180 Grad) 15-20 Minuten backen. Dann auf 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) reduzieren.
4. Für den Belag Schokolade, Butter und Kakao im heissen Wasserbad schmelzen. Walnüsse grob hacken. Eier mit Zucker, Vanillinzucker und Schokosirup verrühren. Schokolade unterrühren, die gehackten Walnüsse unterziehen. Masse auf den Boden geben. Im Ofen 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
5. Tarte aus der Form nehmen, in Stücke schneiden, mit dem Kompott und etwas Sirup beträufelt anrichten.
 
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Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
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aktualisiert am 17-Aug-2016

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