GeNussvoll, fruchtige Cocktails und Drinks
 
 

Birnen Walnuss Cocktail

Birnen Cocktail

Zutaten für ca. 4 Portionen:
2 EL feingehackte kalifornische Walnusskerne (z.B. Golden Fruit)
1/4 ltr Birnensaft
100 g Mascarpone
Saft einer Zitrone
1/4 ltr Prosecco
Für die Garnitur:
2 EL Grenadine und Zucker für den Glasrand

Zubereitung:
Für den Zuckerrand die Grenadine auf einen flachen Teller geben und den Rand des Glases darin drehen. Überschüssige Grenadine etwas abtropfen lassen. Auf einen zweiten Teller den Zucker streuen und den Rand darauf stellen. Den Zucker gut antrocknen lassen.

Die Nüsse ohne Fett anrösten. Aus der Pfanne nehmen und kalt werden lassen. Birnensaft, Mascarpone, Zitronensaft und Walnüsse mit dem Handmixer gut zwei Minuten auf höchster Stufe verrühren. Mindestens zwei Stunden gut kalt stellen.

Vor dem Servieren den Cocktail in die Zuckerrandgläser füllen. Mit dem eiskalten Prosecco aufgiessen und kurz umrühren.

 

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aktualisiert am 17-Aug-2016

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