Genuss Rezepte,  Hauptspeisen rund im die Walnuss
 
 
Hühnchen mit Äpfeln und Walnüssen
Amerikanisches Rezept von Frau Sabine Scheller
 
Apfel Chicken Zutaten für 4 Portionen:
500g Hühnchenbrust
375g frische Bandnudeln
100g EMERALD Walnusshälften
375ml Hühnerfond
300ml Trocknen Cidre
180ml süsse Sahne
2 säuerliche Äpfel, 60g Butter
3TL groben Senf, Salz und Pfeffer
 
Zubereitung:
1. Das Fleisch in Steifen schneiden und in etwas Butter anbaten bis alle Stücke leicht gebräunt sind. Den Senf, Cidre und Hühnerfond hinzufügen leicht einköcheln lassen.
2 . Die frischen Nudeln nach Anleitung "al dente" kochen und warm stellen
3 . Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und in einer zweiten Pfanne in der restlichen Butter braten bis sie von beiden Seiten leichtgebräunt sind.
4 . Zum Fleisch die süsse Sahne hinzufügen und die Apfelspalten und Walnusshälften dazu geben.
Tip: Versuchen sie statt Hühnchen auch zarte Schweinelende.
 

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Wild und Geflügel  
Wild und Geflügel In diesem umfangreichen Nachschlage- und Rezeptwerk finden Sie das Wichtigste über Zucht- und Wildgeflügel, Kaninchen und Haarwild, von Hase bis Hirsch. Und das nicht nur aus zoologischer Sicht, sondern auch, was die Zubereitung angeht: Vom Rupfen oder "aus der Decke schlagen", wie es beim Wild heißt, über das Häuten und Dressieren bis hin zur Zubereitung selbst, erfährt der Interessierte alles, was er für die feine Wild- und Geflügelküche an Rüstzeug braucht. Gekrönt von den besten Wild- und Geflügelrezepten, alle übersichtlich nach Zubereitungsart geordnet.  
   
       
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aktualisiert am 17-Aug-2016

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