Genuss Rezepte,  Hauptspeisen rund im die Walnuss
 
 
Blumenkohl-Broccoli-Gemüse
und bunte Bandnudeln
 
Blumenkohl-Broccoli-Gemüse Zutaten für 4 (6) Personen:
1 kleiner Kopf Blumenkohl
300g (400) Broccoli
Salz, frisch geriebene Muskatnuss
Saft von 1/2 Zitrone
250g (375) zweifarbige Bandnudeln
1 (2) EL Keimöl
 
Zubereitung:
1. Den Blumenkohl und den Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen.
2. In einem Dämpftopf etwa 2 Finger breit Wasser mit 1 TL Salz, etwas Muskat und der ausgepressten Zitronenschale zum Kochen bringen. Das Gemüse in dem Siebeinsatz darüber ca. 15 Min. dämpfen.
3. Für die Nuden reichlich Salzwasser mit dem Öl zum Kochen bringen. Die Nudel-nester in einem Siebeinsatz in das Wasser geben. So können Sie die Nudeln nach dem Kochen als Nester aus dem Wasser heben. Fettuccini in 6-8 Min. bissfest garen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Tip: Das Gemüse und die Nudeln passen gut zur pochierten Putenkeule, anderen Fleischgerichten oder als vegetarische Beilage zu Tofuspeisen.
 

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Vorspeisen Kochvergnügen VEGETARISCH  
von Dagmar von Cramm, die viele Rezepte und Menüs für unsere Seiten zusammengestellt hat. Ein vegetarisches Kochbuch, das auch "Anfänger" oder ungeübte Köche gern zur Hand nehmen werden. Mit seinen 270 Rezepten und zahlreichen Hintergrundinformationen beweist es, daß man auch "vegetarisch" genußvoll schlemmen kann.  
 
       
       
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aktualisiert am 17-Aug-2016

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