Genuss Rezepte,  Hauptspeisen rund im die Walnuss
 
 
Würzige Hähnchenbrust
mit Maronen, Walnüssen und Oliven
Rezept von California Walnut Commission
Hähnchenbrust mit Maronen Zutaten für 4 Portionen:
500g Hähnchenbrustfilets
1 Btl. Della Natura Bio-Maronen
125g Perlzwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2 Gewürznelken
2 kleine Lorbeerblätter
1 kleine Zimtstange
4 EL Olive Ranch Olivenöl
80g Bio-Walnusskerne
1 TL Cayennepfeffer
5 EL Sherry
100 ml Hühnerbrühe
50g paprikagefüllte Oliven
250g Kirschtomaten am Strauch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 El gehackte Petersilie
 
Zubereitung:
1. Hähnchenbrust säubern, abspülen und in mundgerechte Würfel schneiden. Perlzwiebeln 5 Minuten in kochendes Wasser geben, abgiessen, kalt abschrecken und schälen. Knoblauch schälen und klein schneiden. Hähnchenbrust, Perlzwiebeln, Knoblauch, Gewürznelken, Lorbeerblätter, Zimtstange und 2 El Olivenöl in einer Schüssel mischen und zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde marinieren.
2. Bio Maronen und Walnüsse grob hacken un in einer trockenen Pfanne kurz rüsten. Beiseite stellen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustmischung darin unter Wenden 5 Minuten anbraten. Mit Cayennepfeffer bestreuen. Sherry und Brühe angiessen und 5-6 Minuten garen.
3. In der Zwischenzeit die Tomaten abspülen und gut trockentupfen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin kurz schwenken.
4. Kurz vor Ende der Garzeit der Hähnchenbrust die Oliven und Bio Maronen - Walnuss Mischung untermischen. Mit Creolo Cayenne Sauce abschmecken. Alles zusammen mit Petersilie bestreut anrichten.
 
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Richard Janssen GmbH Koeln
Bio Maronen
Qualität aus der Natur  
Della Natura Bio-Maronen, aus kontrolliertem ökologischen Anbau, werden handverlesen und mit keinerlei chemischen Prozessen oder Zusätzen behandelt. Die Maronen werden gegart und mit größter Sorgfalt nach alten traditionellen Rezepten verarbeitet - unter Beachtung europäischer Verbraucherschutzgesetze.
Della-Natura Bio-Maronen schmecken kräftig und sahnig, sind leicht verdaulich, dazu gesund. Bio-Maronen sind nicht so fettreich wie andere Nüsse und enthalten viel Kalium und Magnesium, außerdem die Vitamine B1, B2, B6, C, E und Folsäure.
 
 
     

  Creolo Classic Cayenne Sauce    
  Creolo Classic Cayenne Sauce  
  Bei dieser Sauce werden doppelt so viele frische Cayenne Schoten verwendet als bei der Creolo Hot Chili Sauce. Daher schmeckt diese Sauce schärfer, hat aber gleichzeitig auch ein intensiveres Aroma nach Cayenne-Pfeffer. Die Cayenne Sauce eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Reispfannen, Suppen und Marinaden.

 
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aktualisiert am 17-Aug-2016

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