Genuss Rezepte,  Hauptspeisen rund im die Walnuss
 
 
Gefüllte Walnuss-Kartoffeln
Als Beilage zu Grillsteak oder Brathähnchen
 
Walnuss Kartoffel Zutaten für 4 Portionen:
4 grosse Kartoffeln à 200g
30g Frühstücksspeck (Scheiben)
80g Walnüsse (z.B. Emerald)
1 EL Butter oder Margarine
1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer
mildes Paprikapulver
2 EL saure Sahne (20% Fett)
 
Zubereitung:
1. Kartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit wenig Wasser und Salz
etwa 30 Min. garen.
2. Inzwischen Speck quer in feine Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken. Den Speck in der Butter bei kleiner Hitze anbraten, Nüsse zufügen und alles knusprig braun braten. Dabei sehr leicht mit Zucker überstäuben.
3. Kartoffeln längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herausheben, rundherum eine ca. 1 cm dicke Wand stehen lassen.
4. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Innere mit einer Gabel zerdrücken, in der Pfanne mit der Nussmischung und saure Sahne vermischen, mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Im heissen Backofen ca. 15 Min. überbacken.
 

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  Creolo Classic Wing Marinade    
  Creolo Classic Wing Marinade  
  Eine pikante Cayenne Chili Marinade mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Schuss Zitrone gewürzt. Mit der fertigen Wing Marinade können Sie die knusprigen Hähnchenflügel leicht selbst zubereiten. Die Wing Marinade eignet sich auch sehr gut für Shrimps und pikante Aufläufe.

 

       
Köstliche Kartoffelküche Köstliche Kartoffelküche  
Von wegen 'Arme Leute Essen'! Und schon gar nicht schlicht oder gar einfältig. Die vegetarischen Rezepte in Astrid Poensgen-Heinrichs Buch 'Köstliche Kartoffelküche' haben es wirklich in sich! Hier wird gezaubert, und zwar in Form von außergewöhnlichen und erprobten Rezepten aus der Praxis. Man kommt aus dem Staunen nicht mehr raus, was aus Kartoffeln alles werden kann. Wie wäre es z.B. mit gefüllten  Walnuss Kartoffeln . Auch einmal mit exotischen Zutaten wie Kokosmilch und Kochbananen, oder backen Sie doch mal einen Schokoladen-Kartoffelkuchen.  
 
       
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aktualisiert am 17-Aug-2016

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