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| Gegrilltes Thunfischsteak |
mit Gemüsespiesschen und Minz-Joghurt,
aus unserem Prospekt "Würzige Gourmet Rezepte für Geniesser" |
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Zutaten für 4 Portionen:
750 g Thunfischsteak
1 Stiel Zitronengras
2-3 EL Creolo Habanero Sauce
1 EL Soja Sauce
2 EL Noilly Prât
2 EL Öl,
etwas Salz
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Ausserdem:
1 Zucchino
150 g Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
2 TL Creolo Hot Sauce
200 g Joghurt
Pfeffer aus der Mühle, Salz
3 Stiele Minze, Holzspiesschen |
Zubereitung:
1. Thunfisch abspülen, trocken tupfen und in 8 Steaks schneiden. Zitronengras sehr fein schneiden. Mit Häbanero Sauce, Soy Sauce, Noilly Prat und Öl verrühren. Die Steaks damit bepinseln. Abgedeckt 1 Stunde marinieren. |
| 2. Zucchino abspülen und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Kirschtomaten abspülen. Olivenöl mit Hot Sauce und Salz verrühren. Zucchino und Tomaten auf leicht geölte Spiesse stecken. Mit der Sauce bepinseln und in eine Grill-Aluschale legen. |
| 3. Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren. Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein schneiden. Unter den Joghurt rühren. Gut kühlen. |
| 4. Die Thunfischsteaks pro Seite 3-4 Minuten auf dem heissen Grill grillen. Die Aluschale mit den Gemüsespiesschen ebenfalls auf den Grill stellen und mitgrillen, dabei wenden. Alles zusammen anrichten. |
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