Genuss Rezepte,  Hauptspeisen rund im die Walnuss
 
 
Gegrilltes Thunfischsteak
mit Gemüsespiesschen und Minz-Joghurt
aus unserem Prospekt "Würzige Gourmet Rezepte für Geniesser"
Gegrilltes Thunfischsteak
Zutaten für 4 Portionen:
750 g Thunfischsteak
1 Stiel Zitronengras
2-3 EL Creolo Habanero Sauce
1 EL Soja Sauce
2 EL Noilly Prât
2 EL Öl, etwas Salz
Ausserdem:
1 Zucchino
150 g Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
2 TL Creolo Hot Sauce
200 g Joghurt
Pfeffer aus der Mühle, Salz
3 Stiele Minze, Holzspiesschen
Zubereitung:
1. Thunfisch abspülen, trocken tupfen und in 8 Steaks schneiden. Zitronengras sehr fein schneiden. Mit Häbanero Sauce, Soy Sauce, Noilly Prat und Öl verrühren. Die Steaks damit bepinseln. Abgedeckt 1 Stunde marinieren.
2. Zucchino abspülen und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Kirschtomaten abspülen. Olivenöl mit Hot Sauce und Salz verrühren. Zucchino und Tomaten auf leicht geölte Spiesse stecken. Mit der Sauce bepinseln und in eine Grill-Aluschale legen.
3. Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren. Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein schneiden. Unter den Joghurt rühren. Gut kühlen.
4. Die Thunfischsteaks pro Seite 3-4 Minuten auf dem heissen Grill grillen. Die Aluschale mit den Gemüsespiesschen ebenfalls auf den Grill stellen und mitgrillen, dabei wenden. Alles zusammen anrichten.
 
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aktualisiert am 17-Aug-2016

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