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| Spargel-Gratin mit Papayawürfeln |
| nach amerikanischem Rezept von Sabine Scheller |
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Zutaten für 4 Portionen:
1 Papaya
8 Stangen grünen Spargel
20 Stangen weissen Spargel
4 El Kräutercremekäse
4 El Kräuterbutter
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Zubereitung:
1. Den weissen Spargel schälen. Von allen Spargelstangen die Enden abschneiden und kurz blanchieren. |
| 2. Die Papaya schälen entkernen und in Würfel schneiden. |
| 3. In eine Auflaufform die Papayawürfel und die Spargelstangen geben. Den Käse und die Butter darüber streichen. In den auf 160° vorgeheitzten Backofen setzen (etwa 10 Minuten) bis die Butter zerschmolzen ist. |
| Tip: Wenn sie ihre Kräuterbutter selbst herstellen wollen, rühren sie je nach Geschmack Basilikum, Thymian oder Rosmarin in die Butter. |
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