Spargelrezepte mit (Ge)Nuss
 
 
Spargel-Gratin mit Papayawürfeln
nach amerikanischem Rezept von Sabine Scheller
 
Spargel-Gratin Zutaten für 4 Portionen:
1 Papaya
8 Stangen grünen Spargel
20 Stangen weissen Spargel
4 El Kräutercremekäse
4 El Kräuterbutter
 
Zubereitung:
1. Den weissen Spargel schälen. Von allen Spargelstangen die Enden abschneiden und kurz blanchieren.
2. Die Papaya schälen entkernen und in Würfel schneiden.
3. In eine Auflaufform die Papayawürfel und die Spargelstangen geben. Den Käse und die Butter darüber streichen. In den auf 160° vorgeheitzten Backofen setzen (etwa 10 Minuten) bis die Butter zerschmolzen ist.
Tip: Wenn sie ihre Kräuterbutter selbst herstellen wollen, rühren sie je nach Geschmack Basilikum, Thymian oder Rosmarin in die Butter.
 

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aktualisiert am 06-Apr-2017

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