Vegetarische Rezepte rund um die Walnuss
 
 
Kartoffel-Karotten-Rösti
mit frischen Champignons
Karotten-Rösti Zutaten für die Rösti, 4 Portionen:
500g Kartoffeln, festkochend
200g grössere Karotten
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz oder Pflanzenfett zum Braten
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und mit der Reibe in Streifen raspeln, das gleiche mit den Karotten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse 8 Küchlein in die Pfanne formen - flach, damit sie schneller und gleichmässiger braten. Nun bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten.
Je 2 Stück pro Person reichen.
Karotten-Rösti Zutaten für die Champignons
200g frische Champignons - extra klein
1/4 Zitrone, davon Saft
4 cl Weisswein - trocken
1 TL gewürfelte Schalotten
etwas Salz, 10g Butter
Zubereitung:
Champignons in kaltem Wasser waschen. Butter in einem nicht zu grossen Topf erhitzen. Schalotten darin glasig schwitzen. Champignons, Zitronensaft und Weisswein zufügen. Topf zudecken und die Pilze ca. 4 Min. dünsten. Mit wenig Salz würzen, ohne Flüssigkeit servieren.
 

Wir empfehlen Ihnen, das Rezept auszudrucken.
Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
Druckversion © Genuss-Rezepte.info

 

Richard Janssen GmbH
       
Vorspeisen Kochvergnügen VEGETARISCH  
von Dagmar von Cramm, die viele Rezepte und Menüs für unsere Seiten zusammengestellt hat. Ein vegetarisches Kochbuch, das auch "Anfänger" oder ungeübte Köche gern zur Hand nehmen werden. Mit seinen 270 Rezepten und zahlreichen Hintergrundinformationen beweist es, daß man auch "vegetarisch" genußvoll schlemmen kann.  
 
       
       
 
Walnusskerne Walnüsse schmecken nicht nur gut, sie sind auch noch gesund für Herz und Hirn. In unseren Walnuss Infos finden Sie vieles, was Sie schon immer über Walnüsse wissen wollten.
 » Walnuss Infoseiten
linie
linie
 » Email   » Impressum
linie

All contents copyright.
All rights reserved. © dpsdesign for Richard Janssen GmbH Köln.
aktualisiert am 17-Aug-2016

DPS DESIGN - The Creative Station