Vorspeisen rund um die Walnuss
 
 
Ciabatta con Prugne in olio di olive marinate
mit kalifornischen Trockenpflaumen, eingelegt in Kräuter der Provence und edlem, kaltgepressten toskanischem Olivenöl. Rezept von Herrn Bernd Leuze
Ciabatta mit Pflaumen Zutaten für 4 Portionen:
8 Scheiben, ca.50g Spianata Romana Salami
2 Scheiben Ciabatta
2 marinierte Trockenpflaumen
(Zubereitung siehe unten)
4 junge Blätter vom Staudensellerie
1 rote Peperoni
dazu nicht vergessen:
2TL Creolo Hot Sauce
3TL Mexican Salsa Picante
Zutaten für Trockenpflaumen:
180g kalifornische Trockenpflaumen
120ml Olivenöl aus der Toskana
1TL Meersalz
2TL Kräuter der Provence
1TL englisches Senfpulver
2EL Weissweinessig
Zubereitung Ciabatta:
1. Ciabattascheiben halbieren, auf die vier halben Brote Sellerieblätter legen. Eingelegte kalifornische Pflaumen längs halbieren, noch mit etwas vom Würzöl behaftet auf die Brote geben, 2 Peperonischeibchen beilegen. Salamischeiben leicht gedreht dazulegen.
Als fleischlose Alternative verwenden Sie statt Salami geräucherten Käse.
Zubereitung für eingelegte Trockenpflaumen:
1. Pflaumen längs bis zur Hälfte aufschneiden und aufklappen.
2. Die restlichen Zutaten gut vermischen, in ein verschließbares Glas füllen.
3. Die Pflaumen so einlegen, dass sie von der Ölmischung umhüllt sind. Glas gut verschließen und an einem dunklen Ort mindestens eine Woche reifen lassen.
Tip:
Die Pflaumen passen auch gut zu kaltem Braten, Schinken oder zum kalten Büffet.
 
print Wir empfehlen Ihnen, das Rezept auszudrucken.
Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
Druckversion © Genuss-Rezepte.info
 

Richard Janssen GmbH
  Feine Zutaten, Bio Fitness Snacks  
Bio Soft Früchte  
Verfeinern Sie ihre Speisen mit einer Auswahl an Nüssen, Maronen und natürlich getrockneten Früchten. Della Natura Bio Soft-Früchte - gesunde, nahrhafte und natürliche Zutaten, die auch noch gut schmecken.  
 
     
 
Trockenpflaumen Trockenpflaumen sind eine raffinierte Zutat zu vielen Speisen und dazu reich an Mineralien und Vitaminen.
  Gesunde Trockenpflaumen
linie
linie
 » Email   » Impressum
linie

All contents copyright.
All rights reserved. © dpsdesign for Richard Janssen GmbH Köln.
aktualisiert am 17-Aug-2016

DPS DESIGN - The Creative Station
   
DPS