Vorspeisen rund um die Walnuss
 
 
Rühreier mit Tomme auf grünen Linsen
Schweizer Rezept von www.schweizerkaese.ch
 
Rühreier mit Tomme Zutaten für 4 Portionen:

für das Linsengericht:

200g grüne Linsen
100g Wirz, blanchiert, geschnitten
50g Rohschinken, fein gehackt
1 Spritzer Rotweinessig,
Butter, Salz, Pfeffer
für die Rühreier:
4 Eier, verquirlt
100g Tomme, ohne Rinde
- in kleine Stücke geschnitten


30g Butter, 0,5dl Rahm
2EL Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Linsen in 4dl kaltem Wasser ansetzen, aufkochen und auf kleinem Feuer knapp weich garen. Überschüssiges Wasser abgiessen.
2. Die Schalotten in Butter dünsten, Linsen, Rohschinken und Wirz beifügen, vermischen und mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
3. Für die Rühreier Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Eier beifügen und mit einer Kelle rühren, bis sie dicklich werden. Rahm und Käse beifügen, weiterrühren, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Schnittlauch beifügen und würzen.
4. Linsengemüse erwärmen und auf Teller verteilen. In die Mitte eine Vertiefung drücken und die Rühreier darin anrichten.
 
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Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
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Querbeet Querbeet  
Endlich ein Buch, das so geschrieben ist, wie es Gartenbesitzern oft geht: ich gehe durch den Garten, sehe was reif ist und entscheide dann was heute abend auf den Tisch kommt. Dabei hilft mir diese kleine Buch, das nach Gemüsesorten gegliedert ist und dann entsprechende Rezepte vorschlägt. Dabei ohne riesige Zutatenliste, so dass wirklich einfach nachgekocht werden kann.  
 
       
       
 
Walnusskerne Walnüsse schmecken nicht nur gut, sie sind auch noch gesund für Herz und Hirn. In unseren Walnuss Infos finden Sie vieles, was Sie schon immer über Walnüsse wissen wollten.
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aktualisiert am 17-Aug-2016

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