 |
|
|
|
|
 |
|
| |
| |
| Spinat-Avocado-Salat |
| nach einem amerikanischen Rezept von Sabine
Scheller |
 |
Zutaten für 4 Portionen:
1 grosse Avocado, 1 Limone
240g frischen Spinat
120g Cherrytomaten
4 Frühlingszwiebeln
1/2 Salatgurke, 60g Radieschen
Für das
Dressing:
120g Tofu, 3El Milch, 2 Tl Senf
1/2Tl Weisweinessig
1 Prise Cayennepfeffer und Salz
schwarzen Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
1. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.
Auf einem Teller geben und mit dem Saft der Limone beträufeln. |
| 2. Den Spinat waschen und trocken schleudern |
| 3. Die Tomaten waschen, trocknen und in
Hälften schneiden. |
| 4. Die Frühlingszwiebeln säubern
und der Länge nach zerteilen. |
5. Die Salatgurke nach Wunsch schälen
in dicke Scheiben schneiden,
die Scheiben vierteln. |
| 6. Die Radieschen waschen, trocknen und
in Scheiben schneiden. |
| 7. Alle Zutaten in eine Salatschüssel
geben und vermengen. |
| 8. Für das Dressing Tofu, Milch, Senf,
Essig, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben und
mixen bis alles zu einer Cremigen Masse verrührt ist. Je nach Bedarf
mit Milch etwas flüssiger machen und in einer kleinen Schüssel
zum Salat servieren. |
| |
 |
Druckversion © Genuss-Rezepte.info |
|
| |
|
 |
