Genuss Rezepte,  Desserts und Kuchen rund im die Walnuss
 
 
Brandteigknödel
mit Walnuss-Aprikosen von Helga Astinet
 
Walnuss Aprikosen Zutaten für 4 Portionen:
Brandteig:
60g Butter, Salz,
375g Mehl, 3 Eier

Füllung:
750g Aprikosen,
EMERLAD Walnüsse
(je Aprikose 1/2 Walnuss)
 
Zubereitung:
1. In einem Topf knapp 1/2 ltr Wasser, Butter und Salz aufkochen. Dann das Mehl hineingeben und mit dem Kochlöffel glattschlagen. Etwas abkühlen lassen anschliessend die Eier unterschlagen. Die Aprikosen entkernen und je eine Walnusskernhälfte einsetzen.
2. Nun mit dem Teelöffel soviel Teig abstechen, wie man zum Ummanteln der jeweiligen Frucht benötigt. Mit bemehlten Händen die Knödel formen und vorsichtig in siedendes Salzwasser legen. 10 Minuten garen lassen.
3. Dann mit dem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Die Knödel mit brauner Butter sowie Zucker und Zimt anrichten.
 

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aktualisiert am 15-Apr-2023

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