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| Loukoumades - Griechische Hefebällchen |
| Rezept von
Herrn Bernd Leuze |
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Zutaten für ca. 70 - 80 Stück:
500g Mehl
15 g Hefe
2 TL Zimt, gemahlen
1/2 TL Salz
1 Liter Oel zum Ausbacken.
Für den Sirup:
200 ml Wasser
1 1/2 Tassen Honig
1/2 Tasse Zucker
2 Zimtstangen |
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Zubereitung:
1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, Mehl in eine Schüssel
geben, Salz und aufgelöste Hefe zufügen. Vorsichtig etwas laues
Wasser zugiessen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig an
einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. |
| 2. Bildet er Blasen und hat die doppelte
Menge erreicht, in einem Topf das Oel stark erhitzen. Mit einem Teeloeffel
kleine Bällchen vom Teig nehmen, in das heißem Oel goldbraun
ausbacken. |
| 3. Für den Sirup Wasser, Honig, Zucker
und die Zimtstangen etwa 5 Minuten in einem Topf kochen lassen. Danach Zimtstange
entnehmen. |
| 4. Die fertigen Loukoumades mit dem Sirup
begiessen und mit gemahlenem Zimt bestreuen und heiss servieren. |
| 5. Die Griechen mögen diese Bällchen
schon zum Frühstück |
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Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
Druckversion © Genuss-Rezepte.info |
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