nach einem amerikanischen Rezept
von Sabine Scheller
Zutaten
für 4 Portionen:
5 grosse reife Pfirsiche
4 El Butter
2 El braunen Zucker
3 El Kentucky Bourbon
60g Pecannüsse
Vanilleeis nach Bedarf
Zubereitung:
1. Die Pfirsiche in eine Schüssel geben und mit kochendem
Wasser bedecken. Abgiessen, mit kalten Wasser abkühlen
und schälen. Pfirsiche in Längsspalten schneiden.
2. In einer grossen Pfanne die
Butter erhitzen, bis sie anfängt braun zu werden. Den Zucker,
die Pfirsiche und den Bourbon hinzufügen. Hitze reduzieren
und solange köcheln bis die Pfirsiche weich sind.
3. Zum Servieren die heissen
Pfirsiche über das Vanilleeis geben und mit Pecannusshälften
garnieren.
Tip: Anstelle von Pecannüssen
können auch Walnüsse verwendet werden.
