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| Safran-Birne mit Walnusssplittern |
| Rezept von CWC |
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Zutaten für 4 Portionen:
4 Birnen
500 ml Weisswein
80g Zucker
1 Tütchen Safranfäden
80g kalifornische Walnüsse
2 TL Butter
Minze zum Garnieren |
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Zubereitung:
1. Birnen schälen. Weisswein mit 60 g Zucker und dem Safran aufkochen. Birnen hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten dünsten. |
| 2. Walnüsse hacken. In einer heissen Pfanne mit Butter und Zucker unter Wenden kurz rösten, zu kleinen Häufchen zusammenschieben und auf einen Teller setzen. Birnen aus dem Sud nehmen und den Sud bei starker Hitze sirupartig einkochen. |
| 3. Die Birnen mit dem Sud und den Walnusssplittern anrichten. Mit Minze garniert servieren. |
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Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
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