 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
Gegrillte Hähnchenbrust |
in scharfer Ahornsirup-Marinade. mit Brunnenkressesalat |
|
 |
Zutaten für 8 Portionen:
8 Hähnchenbrustfilets
- ohne Haut, 200-250g
100ml dunklen Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, feingehackt
1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 TL Salz
4 TL CREOLO-Hot-Sauce
(nach Wunsch auch schärfer mit mehr Hot-Sauce)
|
Für den Salat:
800g geputzte Brunnenkresse
oder 2 grosse Bund
1 kleine Fenchelknolle, in Streifen geschnitten
3 Orangen, filetiert
100g Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
|
Für den Salatsauce:
4 EL frisch gepresster Zitronensaft
2 TL Dijon Senf
1/2 TL Meersalz
4 EL Olivenöl extra vergine
2 EL Ahornsirup
frisch gemahlener, schwarzen Pfeffer |
|
Zubereitung:
1. Zwiebel in einer flachen Form mit Salz bestreut ca. 15 Minuten ziehen lassen. Ahornsirup, Crystal-Hot-Sauce und Knoblauchzehe dazurühren. |
2. Hähnchenbrustfilets zur Marinade geben und darin wenden, bis sie komplett überzogen sind. Für mindestens 30 Minuten abgedeckt kühlstellen. |
3. Grill anheizen (sollten Sie keinen Tischgrill haben können sie auch im Backofen mit Oberhitze grillen). Filets aus der Marinade nehmen, Zwiebelstreifen entfernen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 8 Minuten grillen. |
4. Für den Salat alle Zutaten in einer grossen Schüssel mischen. |
5. Die Zutaten für die Salatsauce mit einem Schneebesen aufschlagen, über den Salat tröpfeln und vorsichtig durchmischen. |
Tip:
Am besten passen dazu Ofenkartoffeln: 1,5 kg junge Kartoffeln gründlich waschen, längs halbieren, auf einem Backblech verteilen, salzen, pfeffern und mit 150 ml Olivenöl extra vergine beträufeln. Bei 200°C im Backofen 35–45 Minuten backen. |
|
 |
Wir empfehlen Ihnen, das Rezept auszudrucken.
Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
Druckversion © Genuss-Rezepte.info |
|
|
|
 |