Zutaten
für 4 Portionen:
4 Hähnchenbrustfilet
- ohne Haut, je 140g
0,7L Geflügelbrühe - notfalls Instant
1 Lorbeerblatt
2 ganze Gewürznelken
2 Wacholderbeeren
4cl Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
100g Zwiebel, geschält, gehackt
30g Maismehl,
10cl Sahne, flüssig
50g Reibekäse (z.B.Emmentaler)
100g kalifornische Walnüsse, gemahlen
3 Eier, hartgekocht, in Scheiben
4 Chilischoten, rot zur Garnitur
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