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| Gegrillte Lammkoteletts mit pikanten Dips |
| aus unserem Prospekt Würzige Gourmet Rezepte für Geniesser |
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Zutaten für 4 Portionen:
16 Stielkoteletts vom Lamm à 40 g
1 kleiner Zweig Rosmarin
1 Orange (unbehandelt)
1 EL Olivenöl, etwas Salz
2-3 EL Crystal Cayenne-Garlic-Sauce
Für den Tomaten-Salsa Dip:
4 reife Tomaten,
1 Frühlingszwiebel
1 EL getrocknete Cranberries
2-3 TL Creolo Mexican Salsa
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Für den Guacamole Dip:
1 reife Avocado,
Saft von 1 Limette
100 g Joghurt,
1 Schalotte, etwas Salz
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2-3 TL Creolo Hot Sauce
1 TL fein gehackter Koriander
Koriander zum Garnieren
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Zubereitung:
1. Lammkoteletts abspülen, trocken tupfen und den Fettrand mit einem scharfen Messer einschneiden. Rosmarin abspülen, Nadeln fein hacken und mit Orangenraspeln, Olivenöl und Cayenne-Garlic-Sauce verrühren. Die Lammkoteletts damit einreiben. Mit Folie abgedeckt 1 Stunde marinieren. |
| 2. Für die Guacamole Avocado halbieren, Stein herauslösen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado mit Limettensaft und Joghurt pürieren. Schalotte schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem gehackten Koriander unterrühren und mit Salz abschmecken. Mit Koriander garniert anrichten. |
| 3. Für die Tomaten-Salsa Tomaten abspülen und fein würfeln. Frühlingszwiebel putzen und fein schneiden. Tomaten, Frühlingszwiebel und Cranberries mischen. Mit Creolo Mexican Salsa und Salz abschmecken. |
| 4. Die Lammkoteletts auf dem heissen Grill pro Seite 3-4 Minuten grillen. Mit Salz würzen. Dazu passt frisches Weissbrot |
| Tip: Weitere würzige Infos auf unseren Seiten: » Vielseitiger Würzspass |
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