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| Truthahnbrust mit Trockenpflaumen und Rotwein |
| Rezept von Sabine Scheller |
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Zutaten für 4 Portionen:
500g Truthahnbrust
300ml trockenen roten Wein
150ml Schlagsahne
30ml Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln, feingewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
60ml Brandy
1 EL brauen Zucker
16 Trockenpflaumen (z.B. California Gold)
Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
1. In einer Pfanne, das mit Salz und Pfeffer gewürzte geschnetzelte
Fleisch im Oel von allen Seiten anbraten, herrausnehmen. |
| 2. Den Knoblauch und die Zwiebeln andünsten,
das Truhthanhfleisch wieder dazugeben und mit dem Brandy flambieren. Wenn
die Flamen aus sind den Wein, den Zucker und die Pflaumen hinzufügen
und abgedeckt ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln. |
| 3. Zur Sauce nun die Schlagsahne dazugeben
und für 3 bis 5 Minuten köcheln. Nochmals, bei Bedarf, mit Salz
und Pfeffer abschmecken. |
| 4. Servieren Sie dazu Nudeln, knusprige
Bratkartoffeln oder Krokketten. |
| Tip: Anstelle
von Truthahnbrust eignen sich auch Truthahnkeulen oder Hasenteile. |
| Dazu passt sehr gut der Wintersalat mit
Walnüssen. |
| Trockenpflaumen
frei von Fett und Cholesterin sind ein schmackhafter Weg, dem Körper
Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe zuzuführen, um den täglichen
Bedarf zu decken. |
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Druckversion © Genuss-Rezepte.info |
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