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| Walnuss-Tomaten |
| Als Beilage zu Fisch und Fleisch vom Grill |
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Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Tomaten (je ca. 130g)
100g EMERALD oder CALWAL Walnüsse
1 Schalotte
1 grüne Chilischote
1 kl. Bd. Minze, Salz,
1 Chilipfeffer
2 Tropfen CRYSTAL Hot Sauce
1 Msp. geriebene Zitronenschale
150g Schmand
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Zubereitung:
1.Tomaten waschen, Deckel abschneiden und das Innere aushöhlen (für
Saucen oder Suppen verwenden). Walnüsse grob hacken, in einer beschichteten
Pfanne kurz rösten, bis sie duften, dann abkühlen lassen. |
| 2. Schalotte schälen und fein würfeln.
Chilischote waschen, aufschneiden, Stiel, Trennhäute und Kerne entfernen.
Schote in feine Streifen, dann in Würfel schneiden. |
3. Minze waschen, abtropfen lassen, acht
Spitzen zur Dekoration beiseite legen. Blätter abzupfen und fein hacken.
Mit Nüssen, Schalotten, Chilischote und den Gewürzen vermischen,
pikant abschmecken und in die Tomaten füllen.
Mit Minze verzieren. |
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Druckversion © Genuss-Rezepte.info |
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