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| Kartoffelpuffer mit Saskatoons |
| Rezept von Canadian Saskatoons |
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Zutaten für 4 Portionen:
50 g getrocknete Saskatoons
100 ml Apfelsaft
500 g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
2 EL Mehl (ca. 25 g)
2 Eier
Salz
Fett zum Braten |
Zubereitung:
1. Saskatoons in Apfelsaft bei kleiner Hitze zum Kochen bringen. Beeren im Saft abkühlen lassen. |
| 2. Zwiebel fein würfeln. Kartoffeln schälen und mittelfein raspeln. Saskatoons in ein Sieb geben und sehr gut abtropfen lassen. Eventuell mit Küchenkrepp trockentupfen. |
| 3. Kartoffelraspel, Zwiebelwürfel, Mehl und Eier sehr gut verrühren. Mit Salz würzen. Abgetropfte Saskatoons unterheben. |
| 4. In einer beschichteten Pfanne etwas Fett erhitzen. Aus 1-2 EL Kartoffelmasse kleine, flache Puffer in das Fett setzen und von beiden Seiten goldbraun braten. |
| Tip: Dazu passt Sour Cream oder Apfelmus. |
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Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
Druckversion © Genuss-Rezepte.info |
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