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Raclette Mexicana Olé
Mais-Bohnen-Ragout mit Oregano |
| Schweizer Rezept von www.raclette-suisse.ch |
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Zutaten für für
8-10 Pfännchen:
2 Maiskolben, gekocht
200 g feine grüne Bohnen, gerüstet
Salzwasser
1 Zwiebel, fein gehackt
Butter zum Dünsten
2 EL Oregano, fein gehackt
1/3 TL Salz
200-250 g Schweizer Pfeffer-Raclettekäse,
in Scheiben geschnitten
einige Oreganoblättchen |
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Zubereitung:
1. Maiskörner von den Kolben lösen. |
| 2. Bohnen in 2 cm lange Stückchen schneiden,
in Salzwasser knackig garen, abgiessen, kalt überbrausen und gut abtropfen
lassen. |
| 3. Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
Maiskörner, Bohnen, Oregano und Salz zugeben, gut mischen. |
| 4. Mais-Bohnen-Ragout in die Pfännchen
verteilen, Raclettekäse darauf legen und schmelzen lassen. Mit Oreganoblättchen
garnieren. |
| Raclette
lässt sich stets neu variieren und ist in der kalten Jahreszeit
immer beliebt. Begleitet von frischen Salaten oder Gemüsen, z.B Pilzen,
Frühlingszwiebeln oder Spinat. Natürlich passen auch Peperoncini,
Gurken, Maiskölbchen, Senffrüchte, frische Früchte und Walnüsse.
Raclette macht Spass
und ist nicht von gestern - dazu noch ein Dutzend nützliche Tips: Wissenswertes |
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Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
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