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| Ravioli mit Walnuss-Sauce |
| Rezept von CWC Deutschland |
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Zutaten für
4 Portionen:
1 Packung frische Ravioli
aus dem Kühlregal
75g Walnüsse, gehackt
1 Schalotte
1 kleine Knoblauchzehe
1TL Walnussöl
150g Schlagsahne
150ml Gemüsefond
75ml Weisswein
1 Bund glatte Petersilie
20g geriebenen Pecorino
Salz und Pfeffer
einige Majoranblättchen |
Zubereitung:
1. Für die Sauce die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein
würfeln. Walnussöl erhitzen und beides darin glasig dünsten.
Sahne, Fond und Wein angiessen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen
und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln. |
| 2. Die Petersilie waschen und die Blättchen
grob hacken. Walnüsse in die Sauce geben und aufwärmen. Petersilie
unterheben und würzig abschmecken. |
| 3. Die Ravioli nach Packungsanleitung zubereiten
und mit der Sauce mischen. Mit Pecorino und Majoranblättchen bestreuen.
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Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
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