Zubereitung:
1. Die Zucchini in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, aus dem
Topf nehmen unter kaltem Wasser kuzr abspülen und abtrocknen.
2. Von den Zucchinis die Enden abschneiden,
dann mit einem scharfen Messer längs zweimal einritzen, vorsichtig an den
Einritzungen einkerben, um die Zucchinis auszuhöhlen. Das Fruchtfleisch
mit dem Löffel herausnehmmen und in Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und
Zwiebeln und Knoblauch glassig andünsten, das Früchfleisch hinzufügen,
weiter dünsten bis die Zwiebeln goldbraun sind. Die Pfanne vom Herd nehmen
und etwas abkühlen lassen.
4. Erst den Käse, dann Walnüsse,
Semmelbrösel, Ei und Dill unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschnecken.
Die Mischung in die Zucchinis füllen.
5. Die gefüllten Zucchinis in eine Auflaufform
legen mit dem restlich Öl beträufeln, mit Alufolie abdecken. In dem auf
190 Grad vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Die Folie entfernen
und weitere 15 Minuten weiter backen. Heiss
servien.
Tip: Mit frischem
Weissbrot, eine leckere Zwischenmahlzeit,
oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
Wir empfehlen Ihnen, das Rezept auszudrucken.
Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
Walnüsse senken das Gesamtcholesterin
In vielen Fällen kann man durch die Änderung der Lebensweise einen hohen Cholesterinspiegel vermeiden bzw. in den Griff bekommen. Meist reicht zunächst die Umstellung auf cholesterin- und fettarme Kost sowie mehr sportliche Aktivität aus. Ein wichtiger Baustein in der cholesterin bewussten Ernährung sind Walnüsse.
Ihr cholesterin senkender Effekt ist wissenschaftlich belegt.
Nicht nur ein ausgewogenes Mittagessen in stressfreier Atmosphäre,
sondern auch gesunde Zwischenmahlzeiten füllen die Energiereserven
rasch wieder auf. Ein kerngesunder Snack sind unsere kalifornischen
CALWAL-Walnusskerne.
