 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
Tomaten-Whisky-Suppe mit Eismeergarnelen |
Rezept aus dem Kochkurs von Dagmar v. Cramm |
|
 |
Zutaten für 4 Portionen:
250g Eismeer-Garnelen
40ml Scotch Whisky
400g passierte Tomaten
4 EL Tomatenmark
0.1 ltr sehr kräftige Gemüsebrühe
150g Pfeffer-Frischkäse
0.2 ltr Orangensaft
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, 1 Prise Zucker
100-150g Schlagsahne |
Zubereitung:
Die Eismeer-Garnelen mit Bourbon übergießen und ziehen lassen.
Tomatenpüree mit -mark und Gemüsebrühe verrühren. |
Frischkäse nach und nach mit dem Orangensaft
glattrühren. |
Die Mischung mit den Gewürzen unter
das Tomatenpüree geben. Die Suppe langsam zum Kochen bringen, und die
Garnelen samt Whiskey zugeben, einmal aufkochen lassen. |
Die Sahne steif schlagen, unterziehen und
die Suppe mit Creolo Habanero Sauce nochmals abschmecken. Mit Baguette oder geröstetem Toastbrot
servieren. |
|
 |
Wir empfehlen Ihnen, das Rezept auszudrucken.
Die Redaktion wünscht Ihnen gutes Gelingen!
Druckversion © Genuss-Rezepte.info |
|
|
|
 |